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用料
奇福饼干120克发酵奶油(1)60克牛奶巧克力(1)70克牛奶巧克力(2)180克无糖苦甜巧克力70克鲜奶150克发酵奶油(2)50克防潮可可粉适量活动菊花派盘1个
巧克力塔的做法
步骤1:将饼干先放入食物料理机中尽量搅碎，也可以将饼干放在塑胶袋中用杆面棍敲碎
步骤2:加入已事先溶化的发酵奶油(1)搅匀即可
步骤3:作法2放入派盘中(200*181*26mm)，用手、汤匙或杯底尽量将其压紧实，免得后来会影响作品口感(会碎掉)
步骤4:放入已预热120度的烤箱烤约10分钟，不用脱模待凉备用。此步骤可以让饼干塔皮更脆，如果不想烤也没关系，直接冷藏至少30分钟也可以
步骤5:将牛奶巧克力(1)70克先隔水加热溶化，舖在完全冷却的塔皮上，要趁热快点用汤匙将其抹平。此步骤可以避免塔皮潮湿、口感较酥脆，不过就是在食用时会吃到一层口感较硬的巧克力层，如果不喜欢可省略此步骤
步骤6:将奶油、鲜奶放至瓦斯炉上加热至奶油溶化，记住奶油溶化即可，不可以温度太高(巧克力会油水分离)，再加入切碎的牛奶巧克力(2)及无糖苦甜巧克力砖，拌至巧克力溶化即可
步骤7:完成的巧克力酱倒入作法6的塔皮中即可，冷藏至少2小时或隔夜。我冷藏了一晚
步骤8:冷藏完成才可脱模唷
步骤9:要食用时洒上适量的防潮可可粉(可省略)
步骤10:切块上桌