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用料
奶油起司300g牛奶100g鲜奶油90g蛋2颗砂糖60g香草糖20g消化饼干140g奶油60g可可粉适量
低调豹纹的重乳酪条的做法
步骤1:8吋方型模内铺上烘焙纸
步骤2:饼干压碎，奶油隔水加热融化，两者混合均匀，倒入模中压紧，放入冰箱冷藏
步骤3:以180度预热烤箱。将奶油起司、鲜奶油、牛奶隔水加热融化，加入砂糖和香草糖拌匀，熄火稍凉，分次加入蛋拌匀，最后过筛两次
步骤4:各取出一大匙起司糊，加入可可粉，调出深浅的可可糊
步骤5:将冷藏好的方型模拿出，倒入过筛好的起司糊
步骤6:先挤浅色，再上深色可可起司糊，来调豹纹，花纹密度要高，烤出来才好看(我划得太少了)
步骤7:烤盘注入3-4公分的冷水，放入下层，以120度烤10分钟、135度烤35分钟，起司糊表面变硬即烤熟
步骤8:放凉后，在冰箱冷藏至少2-3小时以上，再脱模切片