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用料
［饼皮］：马铃薯淀粉60克低筋面粉35克可可粉5克奶油60克细砂糖20克［内馅］：葡萄干60克坚果类（核桃，杏仁）40克黑白芝麻适量
核桃酥的做法
步骤1:［制作内馅］将葡萄干平铺在烘培纸上再对折，用擀面困擀成泥状。
步骤2:坚果类敲成碎粒，然后放入锅内以小火慢慢干炒至香气，放凉备用。葡萄干泥与坚果碎一起搅拌，再撮成小球状，备用。
步骤3:［制作饼皮］奶油放室温软化，加入糖，打发至混合即可＊奶油糖不用过于的打发。在搅拌盆里筛入粉类食材，搅拌均匀，搓揉成面团
步骤4:取一些面团撮成条状和小圆球。小圆球压扁，放入一颗内陷，包覆起来，把条状面团放在圆球上。
步骤5:用刮板／竹签在面条上划一刀，再使用弯状夹&带齿的挤花嘴在表面上做出不规则的纹路。＊更方便又省时的建议是直接购买制作核桃夹的夹子来夹出纹路。＊想要省钱可使用以上所提供的方法^_^
步骤6:完成造型后，一颗颗小心翼翼的放在烤盘上。预热烤箱在160度c，烘烤20分钟。取出后，放在架子上待凉，再装入密封的罐子里即可。完成！
步骤7:金猴迎春献年礼