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新鲜红壳鸡蛋5颗,酱油3大匙,味霖3大匙,酒3大匙,水6大匙
1、水煮滚后再加ㄧ小碗冷水，蛋用汤匙ㄧ颗ㄧ颗放进锅子里才不会敲破。大火滚5分钟。
2、时间到立刻将蛋捞起，放进冰块水中冷却避免过熟。
3、酱汁比例-酱油：味霖：酒：水=1:1:1:2不想加酒的可直接换成水
4、放进冰箱浸泡一个晚上
