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用料
比利时苦苣或其他生菜叶3株苹果，切细丁1/2杯柠檬汁1小匙大虾仁，切丁200g蛋白1/2个米酒2小匙烹饪用橄榄油11/2小匙洋葱，切细丁1/2颗节瓜，切细丁1/2杯玉米粒1/2杯味淋1小匙烹大师鲣鱼粉1/4小匙葡萄干1/4杯烘烤过的杏仁片1/4杯盐适量白胡椒粉适量
鸿运当头五彩虾松的做法
步骤1:将苦苣叶逐叶剥开，以饮用水洗净后擦干备用
步骤2:苹果切丁，淋上柠檬汁拌匀
步骤3:虾仁切丁，与蛋白、米酒、盐及白胡椒顺向抓匀搅拌出黏液
步骤4:热锅加入橄榄油，放入栉瓜丁及玉米粒拌炒至五分熟
步骤5:加入洋葱丁、醃好的虾仁拌炒至熟成，以味醂及鲣鱼粉调味，取出放凉
步骤6:将苹果丁、葡萄干加进炒好的虾仁丁拌匀，填入苦苣叶中，撒上杏仁片即可
步骤7:尝一口色彩缤纷、寓意吉祥的五彩虾松，祝福您合家鸿运当头贺新春，家家户户喜羊羊！