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用料
猪腩肉一份黑豆一碗红萝卜一条姜少许葱少许芡粉少许醋一碗米酒半碗水2-3碗
黑豆焖猪腩肉的做法
步骤1:材料
步骤2:热锅，把猪腩肉放入炒香，约炒3分钟。
步骤3:把浸好的黑豆放进锅里炒，2分钟后加入醋、酒，再炒约2分钟，让黑豆吸收醋和酒香。等干了后，再放入姜末伴炒，然后放入水和红萝卜一起煮5分钟。
步骤4:把炒好的猪腩肉放入锅里面一起煮。加入老抽及生抽调色调味，焖5分钟。
步骤5:把砂锅加热，放入姜片及葱白。然后把煮沸的黑豆猪腩肉移进砂锅继续焖煮10分钟。起锅前勾芡及放入葱段即可。