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用料
中筋面粉330g盐巴3g小苏打粉3g室温奶油220g黑糖135g黑糖蜜5g砂糖100g鸡蛋2个巧克力豆适量核桃粒适量
焦化奶油巧克力豆饼的做法
步骤1:取110g的室温奶油放入锅中,加热煮滚后,续煮3-5分钟至奶油呈金黄色,锅底出现咖啡色颗粒,关火.将焦化奶油放凉20分钟备用
步骤2:搅拌缸中,将黑糖与另110g的室温奶油打匀,约3分钟.陆续加入焦化奶油/黑糖蜜打匀,加砂糖打匀,再加鸡蛋打匀
步骤3:加入过筛后的中筋面粉/盐巴/小苏打粉,打匀.加入适量的巧克力豆与核桃粒,拌匀即成为饼干面团
步骤4:取适量大小的面团塑形.尽量大小与厚薄一致.烤箱预热350度F/175度C烤12-14分钟
步骤5:**黑糖蜜可用蜂蜜或枫糖浆代替**口味材料也可随个人喜好做选择