比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
馅料:如下:苹果5个玉米粉1T肉桂粉1T糖50g柠檬汁1T奶油15g派皮:如下:中筋面粉250g奶油200g冰水50g蛋1个盐1/4tsp
苹果派的做法
步骤1:先煮馅料,苹果去皮切小丁,加糖,在锅中用小火煮,加入柠檬汁煮至透明后加奶油,玉米粉,及盐,此时要不停搅拌,然后加入肉桂粉.
步骤2:然后做派皮,将面粉在面板上摊开,奶油放在上面,用刮刀切成小丁后与面粉混合,不可用手揉成团,要保持松散状
步骤3:筑成粉墙,中间放入冰水及蛋,用叉子将面粉拨入液体材料中.
步骤4:用压面法压成团,用保鲜膜包住,冷藏30分钟.
步骤5:高筋粉做手粉,擀成面片,折成三折,包好,再冷藏30分钟,如此重复3次.
步骤6:最后擀成一个大面皮,可覆蓋10吋派盘,切除多余的皮料,倒入内馅,剩下的皮料擀成长条,交叉排在派面上,刷上蛋黄液,375F烤约25-30分钟.
步骤7:剩下的皮料擀成片,切成条,交叉排在派面上,用叉子压出花纹,刷上蛋黄液,375F烤约25-30分钟