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罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
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用料
菠菜叶60克水少许高筋面粉120克牛奶80毫克盐少许白胡椒粉少许奶油少许洋葱丝50克红葱头片2颗酸黄瓜丝30克蘑菇片3朵牛肉条300克红葡萄酒1小匙面粉20克牛骨肉汁200毫升盐少许白胡椒粉少许酸奶油1茶匙
罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法
步骤1:1.酸黄瓜切片2.蘑菇去蒂头切片,前后不要3.洋葱去头去尾,取出中间地方,切条4红葱头切头尾,切圆片5.牛肉对半,切薄片(要均匀)
步骤2:1.取一锅热水川烫菠菜完泡冷水(这样叫翠绿)在放入果汁机稍微加一点水搅散
步骤3:1.面粉和牛奶和盐白胡椒粉放入钢盆再来用菠菜汁倒入钢盆,用手拌均匀慢慢倒入钢盆(有点浓稠感)
步骤4:1.取刚刚的川烫的菠菜水2.面糊用过滤网滤到滚烫的热水中(要关小火)要慢慢去压,轻轻的搅拌等它慢慢浮起,捞起倒入沙拉油拌均
步骤5:1.取奶油煎牛肉在加红葱头和洋葱炒一下,再加蘑菇炒香,加牛骨高汤少量加关小火煮15分,在加入酸黄瓜拌炒
步骤6:1.取另一锅加奶油炒面疙瘩拌炒炒热倒入白盘,在把牛肉放侧边,取少量酸奶倒入牛肉即可