马铃薯猪骨汤

猪背骨800g马铃薯中型2个娃娃菜4把金针菇1包韩式大酱1大匙高粱酒1大匙蒜头8颗姜片4片洋葱1颗月桂叶2片韩式大酱1.5大匙蒜泥1大匙酱油2小匙盐巴2小匙白胡椒粉1小匙韩式辣椒粉1~2大匙

步骤1:备好所有食材。猪背骨事先冷水汆烫(详如步骤2)，马铃薯去皮后对切，洋葱去皮后切4等份。蒜头8颗去外皮，4颗磨成泥。姜切片，青菜洗净，备用。

步骤2:起一锅冷水，放进猪背骨，水量淹过猪背骨即可。用(中小火)煮至水面开始冒小泡泡，即将猪背骨捞起冲冷水洗净。(此为去除猪肉血水杂质的重要步骤~请勿省略)

步骤3:取出电锅，(内锅)先放进汆烫好的猪背骨和所有熬汤食材，再加进高于猪背骨约2公分的水量就好。(外锅)倒进2米杯水量就可开始炖煮。(耗时约45分钟)

步骤4:第一次开关跳起，(内锅)只保留猪背骨及汤汁，熬汤食材全部捞除。接着，加进调味料和马铃薯块，并稍微搅拌一下汤汁。

步骤5:最后，铺上娃娃菜和金针菇。(外锅)倒进2米杯水量开始炖煮即可。关关再次跳起，先用筷子戳马铃薯块中央最厚处，如能刺穿就代表马铃薯已熟透，即可起锅享用。

步骤6:完成囉〜添加了高粱酒的马铃薯猪骨汤，有机会一定要试试♪