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用料
饼皮⋯低筋面粉100g奶油28g糖粉30g奶粉10g蜂蜜15g全蛋液（不含蛋壳）28g盐1g高筋面粉（当手粉）适量蛋黄液（刷表面用）适量枣泥1斤综合坚果（烤熟）150g葡萄干（泡酒沥干）80g65g1个
台式月饼的做法
步骤1:把饼皮的材料混合，用拌压的方式成团后，放入塑胶袋入冰箱冷藏30分即可使用
步骤2:葡萄干泡酒沥乾和烤熟的杂粮拌入枣泥中备用
步骤3:饼皮20g搓圆压扁内馅45g搓圆饼皮包入内馅收口搓成陀圆形，要放入压花那边沾少许高筋面粉
步骤4:把包好内馅的面团放模型中，放在烤盘上轻轻压一下，再往下推出
步骤5:烤箱预热200度～10分移入烤箱～190度烤10分拿出刷蛋黄液2次，再移入烤箱～190度烤15分～如表面如不够上色可多烤5分～
步骤6:月饼出炉后待凉放入保鲜盒，放室温待2天后饼皮回油，会变得更柔软好吃～