用料

猪绞肉300g豆干5块蒜头6瓣小黄瓜1条红萝卜1／4根面条200g酱油1大匙素蚝油1大匙砂糖1小匙甜面酱1大匙油葱酥1／2大匙米酒2大匙

炸酱面的做法

步骤1:

步骤2:起油锅，下猪绞肉，炒至反白。

步骤3:下豆干丁，炒熟。

步骤4:下油葱酥、蒜末炒香；再倒入酱油、素蠔油、砂糖、米酒、甜面酱，滚煮1分钟，炸酱完成，盛盘备用。

步骤5:起一锅热水，先行川烫熟红萝卜，放凉备用。

步骤6:利用热水，再煮熟面条，捞起盛碗。

步骤7:将小黄瓜洗净刨丝摆盘；将备用红萝卜丝、炸酱放入，即可食用。

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