用料

金枣400g冰糖150g麦芽糖50g盐少许水淹过金枣多1/2倍

蜜金枣的做法

步骤1:说明食材如上。

步骤2:先用盐把洗净，泡水2~3小时(可去除涩味);或用沸水加盐煮金枣3分钟取出。

步骤3:把金枣用牙签每个刺几下。

步骤4:先把糖桨(醃过金枣多1/2水，冰糖，麦芽糖，盐)煮起来。

步骤5:放入金枣用小火煮30分钟。

步骤6:小火煮边搅拌才不会焦掉，煮到半透明状。煮到水收乾，若水太多勺一些起来，煮到黏稠状。

步骤7:把瓶子入沸水消毒后倒扣弄乾，装入煮好金枣，即"蜜金枣"完成。冰入冰箱冷藏数礼拜再食用，越入味越好吃也可泡金枣茶。金枣可保存3个月。

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