用料

煮熟的饭1碗,英伦蛤蜊浓汤1碗,水适量,新鲜香菇2朵,虾子3只,蛤蜊数颗,大蒜叶适量,橄榄油适量

英伦鲜虾蛤蜊鲜菇焗饭的做法

1、米洗干净，煮熟后，备用（米煮稍硬）。

2、鲜虾洗干净，去外壳及虾肠。

3、蛤蜊吐沙，洗干净。

4、新鲜香菇洗干净，切厚片。

5、大蒜叶洗干净切丝。

6、锅内加入适量橄榄油，放入新鲜香菇拌炒，香菇软化后加入蛤蜊浓汤及少许的水。煮滚后加入新鲜的虾子及蛤蜊，待蛤蜊微开始加入煮熟的饭，拌一拌，让每粒饭粒都沾满汤汁。

7、将拌匀的饭盛入烤盘，洒上切丝的大蒜叶及起司丝。放入预热好的烤箱，烤到起司丝焦黄，就可以取出。烤温180度，烤约10～15分。

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