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三层肉一斤酱油一碗米酒一碗砂糖一匙水适量
步骤1:拔完毛切小块如果使用温体猪，不须烫过，如果是冷冻猪肉需先烫过再洗干净
步骤2:丢干锅里，开大火加入酱油，砂糖滚后加米酒再滚后加入适量的水
步骤3:盖上盖子待滚后转小火等一到一个半小时等待过程要翻搅，确认软硬是否喜欢
