用料

莲藕200克,面包粉10克,椰子油500cc,酱油10cc,米酒10cc,椰子油沙拉酱20克,低筋面粉50克,太白粉10克,盐2克,清水50cc

酥炸莲藕的做法

1、莲藕洗净去皮切片，放入沸水中煮2分钟至去除生涩味，再倒入酱油、米酒，煮约1分钟至着色均匀，捞出沥干水分，装碗待用。

2、取空碗，将面煳料搅拌成煳，放入煮好的莲藕片拌匀，沾上面包粉，装盘待用。

3、锅中倒入椰子油，烧至六成热，放入莲藕片炸约2分钟至表面金黄，捞出沥干油分装盘，椰子油沙拉酱放旁边，以供沾食。

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