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用料
鲜牛奶500ml玉米粉75g白糖100g面粉200g水200g鸡蛋2棵盐1茶匙
香脆嫩滑炸牛奶的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里，搅匀，再加入白糖搅拌。
步骤3:锅盛水烧沸，把盛奶的盘放下锅中，隔水煮。
步骤4:一边煮一边搅拌，煮成糊状，约15分钟。
步骤5:将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内，摊平。
步骤6:然后入锅再蒸熟，使其凝固，约10分钟。
步骤7:取出冷却后置于冰箱冷凝至硬。
步骤8:取出，切成6cmx2cm的长方块。
步骤9:脆浆做法：把材料2混合搅拌均匀，调成糊状。
步骤10:烧锅下油，将油烧沸。将奶糕沾上蛋糊，然后逐渐放入油锅，调小火炸至表面金黄色即可。
步骤11: