用料

猪大肠350g姜50g蒜头3粒葱1根辣椒0.5根黄豆酱1大匙白醋2大匙糖0.5大匙酱油1小匙香油适量太白粉水适量

姜丝大肠的做法

步骤1:猪大肠(可买超市处理过的)洗净放入电锅内锅加入盖过食材的水外锅用1-1.5杯水蒸煮（多此程序大肠会比较软咬起来不韧口）

步骤2:放凉的大肠切适口大小葱,姜,辣椒切丝蒜头切片备用

步骤3:炒锅加入适量的油煸炒姜丝

步骤4:等香出来时加入黄豆酱拌炒一下接着放入大肠蒜头片拌炒后加入半碗水、酱油、糖、烧煮2-3分钟

步骤5:最后加入白醋拌一下用太白粉水勾薄芡再放入葱、辣椒丝淋入少许香油即完成

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