用料

鱼翅唇400公克，小黄瓜1条，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱2茶匙

三杯鱼翅唇的做法

1.用滚水汆烫鱼翅唇；小黄瓜切片；辣椒、葱切段，备用。

2.以冷水清洗作法1的鱼翅唇。

3.将作法2的鱼翅唇切成条状。

4.用麻油热锅，放入姜片，至姜片成捲曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

5.加入海鲜用三杯酱、高汤拌匀。

6.放入作法3的鱼翅唇条拌炒至收汁，加入九层塔、作法1的小黄瓜片稍炒即可。

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