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用料
米苔目600g韭菜（切段）200g红萝卜（切丝）半根辣椒（切片）1根黑木耳1～2朵梅花肉（切丝）100g酱油1大匙油膏1大匙油葱酥1大匙糖1小匙胡椒粉1/2小匙
客家咸米苔目的做法
步骤1:先把米苔目倒入大容器中，倒入1大匙的酱油（这一匙不在调味里），用手混合拌匀（可戴上手套拌匀），让米苔目表面都沾满酱油色泽！
步骤2:锅里放入1大匙油，中火把红萝卜丝，肉丝，放入拌炒，主要肉丝拌炒到表面变色熟成
步骤3:再放入黑木耳拌炒
步骤4:再把米苔目放入锅中，转小火，用筷子炒散
步骤5:加入酱油，油膏，胡椒粉，糖，油葱酥中火拌炒均匀
步骤6:最后加入韭菜，辣椒片，拌炒到韭菜软化（只需要一下下的时间，不会太久喔），就可以上桌囉
步骤7:上桌就可以享受这美味的咸米苔目囉