用料

豆角320克圆茄子1个酱油1汤匙蚝油1汤匙原蔗糖1茶匙水3汤匙辣椒碎1茶匙葱花适量蒜末2瓣姜泥适量

简易酱烧豆角茄子的做法

步骤1:先把圆茄子切段，然后浸泡在加了白醋的水里。豆角切成跟圆茄子差不多的长度，然后掉进煮了滚水的锅子里，下少量油和盐煮至熟，然后捞起稍为冲冷水。

步骤2:把酱料的食材拌匀。

步骤3:下油先把茄子炒至软身，同时，在锅子的另一旁下姜蒜爆香后，跟茄子一起翻炒再加入沥干了水份的豆角。最后，倒入酱料略炒即成。

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