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用料
牛腱4条,洋葱1个,红萝卜1条,马铃薯3个,蒜8颗,红辣椒适量,红蕃茄8个,香菜适量,黄姜粉3汤匙,油2汤匙,鱼露5汤匙,冰糖适量,柠檬汁1个,蕃茄汁1大罐,鱼露2汤匙,盐适量,柠檬叶八片,水腌过食材的量
越式蕃茄炖牛肉的做法
1、牛腱切大块川烫去血水，取出冲冷水沥干后用鱼露腌1小时，所有蔬菜切块，蒜切末，红辣椒切粒，香菜切末
2、起油锅放蒜末、红辣椒爆香，放入牛腱煎一煎放入黄姜粉炒香，放入所有蔬菜（除马铃薯）拌炒加入调味料煮开去浮沫转小火煮40分钟续加入马铃薯，马铃薯煮软盛盘洒上香菜末。