黑糖姜汁芋头汤圆

糯米粉500g水2.5杯（电锅量杯）沙拉油1大匙糯米粉100g水约70g市售蜜芋头丁适量市售蜜地瓜丁（红）适量市售蜜地瓜丁（黄）适量市售红豆馅适量黑糖适量姜汁适量

步骤1:先取糯米粉100g加70g的水揉成团，分成5等份压成薄片，煮一锅沸水，放入糯米薄片煮至浮起即可放凉备用Ps.水可增减直到成团〜此步骤是传统的＂粿脆＂如果没有加＂粿脆＂汤圆会没有黏性，散散的

步骤2:糯米粉500g+水2.5杯（电锅量杯）+沙拉油1大匙+煮熟的糯米薄片（粿脆）揉成团备用Ps.水可增减〜直到成团煮熟的糯米薄片（粿脆）要沥干水份，以免影响成团〜

步骤3:取适量的糯米团搓圆，中央戳一个洞～Ps.汤圆大小颗请依自己的喜好～

步骤4:食指放入洞中，姆指放外面，转一圈边转边压

步骤5:捏成碗状～

步骤6:包入内馅～Ps.请依喜好挑选内馅～

步骤7:边压边收，用虎口收口〜再搓圆～

步骤8:锅中水煮滚，放入包好的汤圆，煮至汤圆浮起就熟了～

步骤9:另外煮沸一锅开水，加入适量的黑糖、和姜汁，再把汤圆放入，就大功告成囉！快～上桌品尝～～