泰式酸辣排骨

带骨肉排(一盘)约400g素蚝油两小匙糖一大匙木薯粉三大匙沙拉油适量酥炸排骨(前置作业)一盘黄、红甜椒各半颗洋葱半颗柳橙(香吉士)一颗泰式酸辣酱(烧鸡酱)两大匙昆布香菇和露一大匙盐、沙拉油少许水一杯半

步骤1:酥炸排骨：肉排洗净后沥干水份以大约两小匙的素蠔油、一大匙的糖抓拌均匀稍微静置20分钟之后加入大约三大匙的木薯粉抓匀锅中先将适量的油烧热然后把裹了湿粉的排骨下锅用中大火炸至肉熟透及表面金黄酥脆即可捞起沥干备用。

步骤2:甜椒和洋葱都切成适口大小的块状柳橙去皮去籽后也切成适口大小

步骤3:起锅，先用少许的沙拉油将洋葱爆香然后把甜椒倒进锅中拌炒一下加入泰式酸辣酱、昆布香菇和露、盐和水待甜椒半熟后把酥炸排骨下锅拌炒至汤汁收至八成干后加进柳橙翻炒均匀即可

步骤4:酸酸辣辣的泰式酸辣酱加上柳橙的香气这道《泰式酸辣排骨》开胃又下饭很受孩子喜爱喔！※完全不吃辣的话，可以把泰式酸辣酱改成一大匙蕃茄酱+一小匙糖试试看。