用料

鳕鱼1块(200克),鸡蛋1粒,柠檬1/4粒,白芝麻少许,盐1/4小匙,胡椒粉少许,低筋面粉3大匙

香煎鳕鱼排的做法

1、鳕鱼以纸巾拍擦掉多余水分，在鱼肉两面均匀抹上腌料，腌10分钟；蛋打散；柠檬切薄片，备用。

2、鳕鱼两面沾上薄薄的一层蛋液，并均匀撒上芝麻，再裹上一层低筋面粉，备用。

3、平底锅中火预热，加2大匙油以中火烧热，放入鳕鱼以小火煎约5分钟，煎到鱼可翻动时，翻面再煎，直到两面呈金黄。

4、柠檬片铺在鳕鱼上，以铝箔纸包裹住，放进已预热的烤箱内烤20分钟，食用前挤上少许柠檬汁。

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