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用料
榛果粉或杏仁粉255g海盐1/4茶匙苏打粉3/4茶匙肉桂粉1大匙鸡蛋3粒枫糖／蜂蜜31/2大匙椰子油／融化奶油2大匙刨丝胡萝卜285g葡萄干85g切碎核桃85g优格500g枫糖／蜂蜜21/2大匙海盐适量切碎核桃适量橙子皮屑适量
放心吃胡萝卜蛋糕的做法
步骤1:制作蛋糕前一天，将无糖的优格用一块洞孔很细的滤布（或两层的纱布）绑起来，放在冰箱过滤优格中乳清（24小时）。
步骤2:榛果粉、海盐、苏打粉以及肉桂粉拌匀。
步骤3:将鸡蛋和蜂蜜打得稍起泡，加入椰子油搅拌。
步骤4:步骤3放入刨丝的胡萝卜、杏仁及切碎核桃搅拌后，再加入步骤2的粉类拌匀。
步骤5:拌匀后，放入预热200度c的烤箱，烤35分钟。
步骤6:取出过滤好的优格，放入3又1/2大匙的蜂蜜、适量海盐拌匀。
步骤7:将步骤6涂抹在放凉的胡萝卜蛋糕上，上面洒上切碎核桃以及橙子皮屑，即可享用～