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用料
花椰菜500克红椒1条(可不加)洋葱1个无盐奶油(牛油)30克低筋面粉25克鲜奶油(液态)200毫升披萨起司(条状)200克海盐适量砂糖少许直径22cm的铸铁锅1个
焗烤奶油花椰菜的做法
步骤1:洋葱切丁，用约15克的无盐奶油(牛油)炒熟，这个步骤可以拿一般家常用油代替。会选择牛油来炒的原因是香味比较浓郁！
步骤2:洋葱炒到将近透明时加入面粉，此时会黏黏的。面粉跟着继续炒，越来越黏稠的时候加入鲜奶油，接着会变成糊糊黏稠的状态。用中小火搅拌至浓稠面糊有稍微滚煮的时候就可以停止了！此时加海盐与黑胡椒与一点点的砂糖调味。糖不需多甚至可以省略，花椰菜本身就有甜味。
步骤3:花椰菜与红椒洗净，切小块约拇指大小。同样用无盐奶油来炒花椰菜，有些人喜爱川烫。用川烫的方法的确很方便，不过同时会流失相对大量的水溶性维生素。所以猫猫偏爱用中火炒六分熟！(不需全熟，等一下要入烤箱焗烤)此时烤箱预热200°C
步骤4:花椰菜炒了六分熟后，把之前煮好的奶油白酱淋在花椰菜上均匀铺平，然后洒好厚厚满满的起司！
步骤5:烤箱维持200°C把白酱起司花椰菜放在中层以200°C烤10-15分钟，直到表面微微焦即可出炉喽！
步骤6:白酱起司焗烤出来的花椰菜好香好鲜甜！趁热快快吃唷，美味可口的起司牵丝的魅力好难抵挡阿。香喷喷美味的家常菜上桌啊~肚子已经在咕噜咕噜叫...o(≧v≦)o