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用料
猪棒腿5支洋葱1颗蒜8瓣西洋芹3支红萝卜1小条杏香菇6朵马铃薯1颗苹果1/2颗柳丁1.5颗 红酒350cc蕃茄酱3大匙百里香适量综合义大利香料适量黑胡椒适量面粉少许盐少许
橙香红酒炖棒腿的做法
步骤1:准备好食材-1
步骤2:食材-2
步骤3:将猪棒腿抹上薄的面粉静置(面粉有助于稍等炖煮时汤汁变的比较浓稠)
步骤4:锅内放适量的油,将猪棒腿煎至表面都上色即取出备用,此时可以撒上少许的盐巴
步骤5:原锅不用洗放入蒜、洋葱、红萝卜炒出香气,接着放入西洋芹、蕃茄续炒,将蕃茄酱放入稍后过后即可以再将马铃薯、苹果、猪棒腿放进锅内
步骤6:淋上红酒、将香料依个人的喜好放入。盖上锅盖,汤汁滚后小火炖煮,中间打开将猪棒腿翻面,尽量将肉完全浸入汤汁里。铸铁锅1.5小时炖煮后即可以熄火
步骤7:熄火后不开锅盖静置三十分钟再吃会更入味。取出猪棒腿摆盘后把香橙皮刮下来连同少量的果汁撒在棒腿上,剩下的切片摆盘