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用料
全麦面粉350克高筋面粉150克奶油50克酵母2茶匙水400毫升盐2茶匙红糖2茶匙
营养丰富全麦面包的做法
步骤1:用2汤匙水，2茶匙红糖及酵母拌匀，静置十分钟。在大碗内下面粉，盐及奶油（切小块），用手挤碎奶油，与面粉拌匀
步骤2:下酵母，逐少加入水，拌匀成面团（可能不再要用全部水）面团会较黏
步骤3:在枱上涂一层薄薄的油，放面团在上，搓面团约十分钟，可加少许面粉如面粉太湿（做麦包的面团会较白面包较湿，是正常的）
步骤4:将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜纸封口，作第一次发酵，约一至两小时，面团会胀大一倍
步骤5:拿出面团，用拳头锤面团数下，再拉面团，让面团“松弛”，再弄成自己喜欢的形状，放在烘焙纸上，盖上保鲜纸，静置半小时，面团会再胀大一点
步骤6:在面团上洒上少许面粉，用刀在中间切一刀，放入烤箱220度C焗20分钟，
步骤7:然后转200度C再焗20分钟或至熟透
步骤8:完成