用料

黑豚大骨高汤600g,猪肝300g,肉丝300g,白饭300g,鸡蛋1颗,葱花少许,盐少许

猪肝瘦肉粥的做法

1、将猪肝洗干净后切片，猪肝和肉丝用米酒略腌备用

2、黑豚大骨汤倒入锅中煮开，再放入白饭煮滚后转小火，续煮约5分钟至米粒煳烂

3、加入猪肝片与肉丝，用大汤匙搅拌均匀，煮约1分钟后，加入盐、香油拌匀

4、淋入打散的鸡蛋，拌匀凝固后熄火

5、最后加入盐调味，摆上葱花即可上桌

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