用料

法国面包粉270g,细砂糖27g,盐3g,鲜奶180g,蛋27g,即溶酵母粉3g,无盐奶油27g,夏威夷豆54g

夏威夷豆鲜奶面包的做法

1、将材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜，最后加入材料C慢速拌匀即可

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成2份且滚圆

4、待面团膨胀2倍大（约需50~60min），即完成最后发酵。涂上份量外的蛋液，表面可划些刀痕，放进预热180度烤箱，烤约25min

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