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用料
中筋(低筋)面粉200g鸡高汤200g太白粉2匙鸡蛋2颗韩式泡菜(拧干)适量青葱适量猪五花火锅肉片200g盐巴少许匈牙利红椒粉适量
韩式泡菜猪肉煎饼的做法
步骤1:先备好料以免手忙脚乱低筋面粉,中筋面粉皆可加入面糊前其余食材宜先煮熟避免面糊烧焦食材还未熟或破坏了煎饼整块形状不好翻面
步骤2:青葱切成葱段
步骤3:韩式泡菜拧干酱汁稍为切段
步骤4:中筋面粉200g鸡高汤200g太白粉2匙依材料多寡适量加点开水混合面糊后再加蛋液避免面粉结团
步骤5:猪五花肉片煎熟两面起锅沥油放凉
步骤6:混合所有食材适量加盐匈牙利红椒粉让所有食材都有混到面糊
步骤7:锅内倒入油提升油温到140度再将煎饼面糊下锅避免一次下太多料造成翻面破裂等面糊定型再晃动煎饼翻面记得补油
步骤8:双面煎至金黄色起锅