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香蕉巧克力核桃蛋糕
为您提供香蕉巧克力核桃蛋糕的菜谱，包括香蕉巧克力核桃蛋糕的做法,香蕉巧克力核桃蛋糕的做法步骤,香蕉巧克力核桃蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
熟成香蕉(去皮)220g二号砂糖80g盐2g室温鸡蛋2个液化无盐(发酵)奶油55g低筋面粉130g无铝泡打粉5g法芙娜无糖可可粉20g核桃40g防潮糖粉少许液化巧克力适量
香蕉巧克力核桃蛋糕的做法
步骤1:香蕉切小块放密封盒里冰冷冻一晚，隔天放室温解冻后，再用叉子戳成泥。（香蕉冷冻可让香蕉组织产生糖化现象，提高焦糖香气。）也可省略冷冻直接戳成泥，但请勿用机器打成泥，香蕉会过度出水。
步骤2:香蕉泥里依序加入二砂、盐、蛋液、液化奶油，用打蛋器拌匀，每加入一项都拌匀后再加下一项。
步骤3:接着加入过筛的粉类，用刮刀拌匀至无粉粒，但勿过度搅拌而让面粉出现筋性。
步骤4:最后倒入碎核桃混合均匀。
步骤5:将面糊倒入纸杯模里约８分满，再送进已预热1８0度Ｃ的烤箱里，烘烤约２０～２５分钟，用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。
步骤6:(此步骤可省略)巧克力隔水融化后放三明治袋里，蛋糕放凉后，表面舖撒一层防潮糖粉。
步骤7:然后再挤画巧克力即完成。