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用料
鸿喜菇1包金针菇1/2包洋葱1/2个章鱼竹轮适量板豆腐1/2盒鲷鱼片2片油豆腐数个饺类数个手工蛋饺数个手打青葱猪肉丸数颗手打蔬食鸡肉丸数颗红萝卜1/3个青花菜1/2个白萝卜1/3根洋葱1/2个葱茄1颗白味噌适量青葱(or青蒜苗)适量
暖心暖胃相扑菇锅的做法
步骤1:青花菜、红萝卜切适量大小，起一滚水先行烫半熟备用。(先行烫过的青花菜入锅煮时不易变色且较能控制烹煮时间)
步骤2:汤底食材加入清水熬煮20分钟，期间捞去浮渣，待白萝卜、蕃茄及洋葱释出甜味即成简易的相扑(蔬食)锅底(任何汤、锅底皆适用)。或使用烫煮打工青葱丸的汤底去浮渣后使用。
步骤3:将火锅锅中注入已熬好的蔬食汤底后煮滚转中小火，依续将相扑菇锅食材摆放入锅盖上锅盖以中小火烹煮至滚、至食材完熟后，取锅中热汤些许+适量白味噌(依个人口味增减)
步骤4:拌匀后倒入相扑菇中，小火再行烹煮1-2分即完成美味暖心的相扑菇菇锅。