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用料
南瓜半颗鲜奶300白米(或前一晚剩饭)一杯青花椰菜少许鸡肉块少许杏鲍菇(或其它食材也可)少许玉米笋少许黑胡椒粒少许起司丝约略起司粉(可省略)约略
简易版南瓜焗烤炖饭的做法
步骤1:先煮南瓜浓汤将南瓜切块去皮,这样口感及颜色较鲜黄放入电锅中蒸熟,放凉一点点,在加入鲜奶300CC用果汁机打成南瓜牛奶牛奶请不要一次全部下,先看浓稠度是否为自己想要的每颗南瓜煮出来的感觉不同,我使用栗子南瓜,会较稠一点,所以有多加一点水份下去水份就是蒸煮南瓜时会有出水的水份外在另外加入一点水
步骤2:加入少许盐巴调味,浓汤就完成了(如果家里有鲜奶油,也可以用鲜奶油调味,这样味道更香哦)
步骤3:取出大约一大碗的南瓜浓汤蒜头切片先炒香放入白米或前一晚的剩饭,加入南瓜浓汤开始炖煮不要一次就全部将水份加入,要等每次米粒把水份吸收后在加入下一次水份水份可以用高汤或鲜奶取代调整你自己要的咸度,南瓜炖饭就是要吃的出来南瓜的甜味,所以请不要煮的太咸哦(加入的食材请依自己喜好加入)
步骤4:炖煮熟后,放入容器中.开始加入要放入的食材等,(蔬食可以先烫熟但不要烫太软了,这样直接摆入口感上较好一些)最后舖上大量的起司丝,撒上黑胡椒粒,放入烤箱中焗烤上下火/200/200/18分钟因为我起司丝是自己刨,所以较细,焗烤时间较短一些各家烤箱温度不同,请斟酌自己的时间
步骤5:最后出炉撒上一些起司粉