用料

嫩姜数小根盐一匙糯米醋适量砂糖一大匙

醋醃嫩姜的做法

步骤1:这是我嫩姜的量喔!!(家里人口少所以量不多)

步骤2:将嫩姜切成薄片。在切好的嫩姜中加入一汤匙盐搅拌均匀，醃渍20～30分钟，期间记得要翻动几下喔!!

步骤3:将嫩姜醃出的水倒掉，挤去多余水分。（吃吃看若太咸就用冷开水洗去多余的盐分）

步骤4:在处理好的嫩姜中加入一大匙糖、适量的糯米醋拌匀，放入洗净干燥的容器中，置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月。

步骤5:美味又开胃的醃嫩姜完成囉!!

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