红烧牛肉面

牛腱肉700克红萝卜2小根白萝卜1根番茄4小颗洋葱半颗姜片6～8片蒜头(拍一下就好)6～8瓣葱4支花椒粒8颗酱油7大匙米酒4大匙酱豆瓣2大匙糖2大匙番茄酱1大匙卤包(小磨坊)1包家常面2份小白菜1把

步骤1:先介绍我今天的牛肉是在网路上“富可牛肉”订的，一直观望很久昨天终于下订，送货速度很快，而且包装我觉得很棒，送来是保丽龙箱子里面配有保冷剂能够让温度维持在冰冰的状态，牛肉的包装更是真空包装，让人吃的超安心，重点是客服态度超好，如果不知道要去哪里买牛肉，可以上网找这家哦！(我没业配，是我真的超喜欢)

步骤2:姜切片、蒜头拍一下就好、葱切段、洋葱切块

步骤3:番茄洗干净后切块

步骤4:红萝卜与白萝卜不要切太小块，炖下去会缩水，就大块的切就好

步骤5:准备蔬菜的同时，可以将牛肉先跑活水(冷水下牛肉，开火至渣质浮上来，牛肉变色即可)，跑完活水将牛肉捞起来冲开水将残余杂质冲掉后，切片状，不要切太薄哦！有一点厚度约1公分才不会炖起来太烂

步骤6:热一油锅，依序爆香姜片、蒜头、青葱、花椒粒

步骤7:爆香完后加入切片的牛肉拌炒，再加入一半的调味料

步骤8:将调味料及牛肉拌炒均匀后，倒入番茄继续拌炒均匀，就可以将料移过到快易锅或汤锅内

步骤9:刚刚拌炒的料倒入快锅或汤锅后，加入刚刚切块的红萝卜及白萝卜，再倒入另一半调味料，并放入卤包，加水淹过食材

步骤10:食材都放入后开始炖煮，这次的快锅是上次全联点数换的快易锅，好用哦！(现在又开始及WMF的点数，我想换炒锅!!!)

步骤11:煮好了！可以再依个人口味跟喜欢的口感，看是否调味跟再炖一次

步骤12:旁边起一个小锅煮面跟烫青菜

步骤13:将面舖底下，加入牛肉汤，再摆上小白菜，完成！