用料

猪软骨500g,干葱1粒,蒜头6瓣,姜2片,生抽1/3杯,老抽1汤匙,味淋1/4杯,冰糖适量,水4杯,酒1汤匙,萝卜1条

日式萝卜炆猪软骨的做法

1、猪软骨洗净、切件、出水10分钟

2、萝卜洗净、去皮、切件

3、干葱头、蒜头去皮切片

4、落油爆香干葱、蒜头、姜后下猪软骨

5、炒至干身加酒加盖焗一焗，开盖加生抽、老抽炒香

6、加水、味淋、冰糖，大火煮滚，再转中慢火炆2小时，其间查看水量，尽量保持2/3水量，若水份不足可中途加热水继续炆

7、最后半个钟加入萝卜继续炆，炆至猪软骨软淋、萝卜入味可上碟

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