用料

虾子8只,冬粉2把,葱花适量,蒜头3瓣,姜片5片,辣椒丝适量,白胡椒粉少许,香油少许,蚝油2大匙,盐1小匙,米酒适量,水1碗

鲜虾粉丝煲的做法

1、虾子洗净去肠泥、剪去虾头尖刺及长须(避免油爆)，切姜片、蒜头、葱花、辣椒丝，冬粉泡水变软后沥干备用

2、热油锅，将虾子煎至两面变红，起锅备用

3、原锅爆香姜片、蒜头，倒入冬粉和调味料煮滚，放入虾子拌炒至略为收汁，起锅前洒些葱花、辣椒丝、白胡椒粉、香油，热腾腾的美味就要上桌啰～

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