用料

A奶油70gA砂糖25gA盐1/4匙B蛋黄液25gC低筋面粉145gA奶油乳酪120gA酸奶油60gA砂糖40gB玉米粉7gC鲜奶油60gC牛奶20gC柠檬汁5g蛋黄液适量

半熟乳酪起司塔的做法

步骤1:塔皮A打发依序拌入BC成团

步骤2:放入袋中压平冷冻10分切成6等份

步骤3:杆成圆模大小

步骤4:铺入模内

步骤5:底部用叉子中戳洞上火180下火170烤12分

步骤6:烤完会内缩0.5公分为正常

步骤7:内馅A打发+B打发+C打发

步骤8:内馅倒入塔皮用汤匙刮平涂薄蛋液上下火200度烤13分

步骤9:完成

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