用料

五花肉600g大白菜1/2颗青葱1支绍兴酒1碗姜片5片红枣3颗枸杞1小碟冰糖少许盐1小匙

绍兴五花蒸肉的做法

步骤1:将五花肉洗净沥干切成长6公分、厚1公分，大白菜洗净切段，姜切片，青葱切丁，枸杞洗净沥干备用。

步骤2:准备一个透明塑胶袋，将1碗的绍兴酒、1小匙的盐、少许的冰糖、姜片、红枣、枸杞、五花肉一同放入，让五花肉全部浸泡在酱汁中，并放入冰箱醃渍约3个小时。

步骤3:准备一个大碗，将五花肉排舖在碗内，再把大白菜均匀加入，上头放上一颗红枣，电锅外锅放8米杯量的水，待电锅开关跳起后再闷半个小时。

步骤4:准备一个圆盘，将碗倒扣在盘中，撒上葱花及枸杞，香气独特的绍兴五花蒸肉就可以上桌了哦!

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