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用料
板豆腐1盒猪绞肉100g干香菇3朵蒜头2颗姜片1片青葱2支薄盐酱油2匙蚝油2匙冰糖少许胡椒粉适量太白粉水1匙薄盐酱油1小匙米酒1匙香油少许
香菇肉末烧豆腐的做法
步骤1:板豆腐切成块状；猪绞肉以1小匙的薄盐酱油、1匙的米酒及少许的香油醃渍20分钟；姜及蒜头切末，香菇泡软后切丁，青葱切丁备用。
步骤2:热锅加入2匙油，把豆腐煎至表面金黄，盛出备用。
步骤3:热锅加1匙油，以中小火把姜末及蒜末爆香，再把猪绞肉及香菇丁加入。
步骤4:以2匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、少许的胡椒粉及冰糖调味，加入半碗量的水煨煮。
步骤5:把豆腐加入闷煮至入味，以太白粉水勾薄芡。
步骤6:最后撒上葱花及少许的香油，营养又美味的香菇肉末烧豆腐就完成了哦!