用料

牛蒡片74g

韩式酱醃牛蒡的做法

步骤1:牛蒡片:74g青阳辣椒圈:1/2条(7g)浸泡水:水:1米杯醋:1大匙(15g)酱汁:糖:2大匙酱油:4大匙醋:1大匙水:2大匙，先准备浸泡水，牛蒡用刀背刮去外皮清洗后切片，边切边放入浸泡水中防氧化变黑。

步骤2:接着准备辣椒圈，放到干净的容器里，准备好酱汁煮滚后，将牛蒡片沥去水分放入容器里，淋上酱汁放凉后移置冰箱冷藏，放个2天左右入味即可。

步骤3:小叮咛:1.牛蒡皮富含抗氧化的绿原酸、咖啡酸可预防心血管疾病，所以不用去的太干净。2.这种酱菜加入洋葱、红萝卜之类的一起醃渍也很对味。

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