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用料
中筋面粉300g约80度热水180g冷水20g青葱5~7根植物油适量盐适量白胡椒粉适量
百吃不厌-葱油饼的做法
步骤1:将约80度的热水慢慢倒入面粉中，用筷子一边搅拌一边倒热水
步骤2:冷水不要一次全加，面团太干才加，一点一点慢慢加，揉成团，静置松弛30分钟以上
步骤3:将青葱切细备用。面团揉成长条状，分割成4份
步骤4:杆成长方薄片，表面刷上一层油，再均匀洒上少许盐巴（不要过多），铺上青葱，洒上少许胡椒粉丝，由下往上卷起来，再由右至左或左至右卷起来，最后一边收在面团下面，静置15分钟（青葱+盐+胡椒，也可以在要包之前全部拌在一起，不要太早全部拌在一起以免葱出水）
步骤5:桌面上洒上少许面粉防沾，杆成薄圆片状，即可煎食。
步骤6:可以冷冻保存，要一片一片隔着塑胶袋或烘焙纸分开叠放，要煎时不用解冻直接入锅煎即可，煎时可以不用放油
步骤7: