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用料
高筋面粉170g杂粮粉30g干酵母3/4t砂糖1t盐3g起司粉10g水105g奶油5g混合彩椒丁30g山茼蒿(沥干水后切成细丁)30g烟燻起司丁35g火腿丁适量
山茼蒿彩椒面包的做法
步骤1:准备好所有材料，并将酵母放进温水+糖中10分钟活化。
步骤2:将面粉,糖,盐放进搅拌钢盆中和匀，接着把活化后的酵母水放进去拌均匀，搓至光滑状。
步骤3:加入奶油并重复甩打面团，到面团可以撑出薄膜即可，将面团光滑面翻折出来，收口捏紧滚圆发酵至2倍大。(也可使用低温冷藏发酵12-16小时。)
步骤4:将面团中的空气用手压下去挤出来，面团平均分割成6等份，静止10分钟。
步骤5:面团捍成圆形，放上烟燻起司丁及火腿，折成三角形，最后发酵至二倍大。(表面可洒起司丝作装饰)
步骤6:放入预热至180度烤箱，以180度烘烤10~15分钟。
步骤7:完成。