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用料
起司丝约20g/个洋葱丁约100g蒜末3瓣(约20g)牛绞肉(或猪绞肉)约350g牛番茄丁1颗(约100g)可口美番茄酱1/2杯约120ml白酒1大匙九层塔叶末适量巴西里叶末适量橄榄油适量盐少许粗粒黑胡椒适量糖少许柠檬汁少许
肉酱起司贝壳卷饼的做法
步骤1:准备好所有食材，洋葱、牛番茄切细丁，九层塔叶、巴西里叶、蒜切末
步骤2:烤盘铺上烘焙纸，将起司丝分为一小把一小把状(一把约20g)，均匀分布烤盘(距离不要太近，以免起司遇热融化会混融在一起)
步骤3:放入预热过的烤箱以180度C烤约5-7分钟，烤至启司融化、边缘稍稍上色即可出炉
步骤4:出炉后，将起司片轻轻铲起
步骤5:以厨房纸巾吸除多余油脂
步骤6:取擀面棍或圆棍将起司片卷压定型
步骤7:制作[茄汁肉酱]，热锅，倒入些许橄榄油，放入蒜末、洋葱末炒至洋葱熟软变为透明状
步骤8:加入绞肉翻炒均匀至变色，再放进番茄丁、番茄酱拌炒均匀
步骤9:最后以盐、糖、黑胡椒稍稍调味，起锅前撒些许九层塔叶末、巴西里叶末
步骤10:以汤匙舀些许肉酱填入步骤6卷压为贝壳状的起司贝壳片
步骤11:食用前可再淋上些许柠檬汁，茄汁肉酱起司贝壳卷饼美味完成