烟花女义大利面

橄榄油2匙扁型义大利面200g鳀鱼罐头4条新鲜辣椒1条黑橄榄2匙酸豆2匙大蒜4-6瓣玉女小番茄1大把迷迭香草2小株粗的辣椒粉适量芹菜叶适量

步骤1:1.橄榄冲洗一下，一点迷迭香或是任何喜欢的香草，辣椒皮切丝，酸豆20g左右(一汤匙半)，冲过开水，鳀鱼4条。

步骤2:2.起一锅汤锅，加入盐巴，煮义大利面，比包装指定煮的时间再少3分钟。

步骤3:3.起一个平底锅，冷锅，入橄榄油，大蒜粒，开始中小火加热。

步骤4:4.等油温上来，加入辣椒皮入锅爆香。(怕辣的人，辣椒要去籽去皮，先泡过冷水，除去辣味，增加颜色而已)

步骤5:5.加入橄榄，迷迭香草一起炒出香气。(小心不要把橄榄炒破了，保持完整一颗，上菜会比较漂亮)

步骤6:6.加入鳀鱼(要事先切碎)。

步骤7:7.选择高甜度的小番茄，切对半，进锅中拌炒，直到小番茄软化，释出甜味。

步骤8:8.加入适量白酒，入锅呛一下味道。(红酒也可以，威士忌也可以)---个人喜欢用白酒。

步骤9:9.让酒在锅中呛出食物的香气。

步骤10:10.如果可以接受辣味，加入一点点粗的辣椒粉会很够味。

步骤11:11.加入番茄酱汁5汤匙左右，(可以买义大利进口罐头，也可以自己制作)并加入适量煮面水煨煮。

步骤12:12.左边的义大利面煮好后，加入炒锅中，煮至弹牙及可关火。*(保留一点汤汁，口感会滑顺)

步骤13:13.现磨一些海鲜香料粉，他会提升这道菜的香气。

步骤14:14.关火后，洒上一些芹菜叶子装饰即可。

步骤15:装盘后，看起来非常好吃喔。可以配上法国面包跟白酒一起享用。