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用料
高筋240g低筋60g速发5g白砂糖20g盐4g蛋1个牛奶125-130g无盐奶油20g糖渍橙皮（剪细碎）30g无盐奶油40g无调味综合坚果75g白砂糖40g蛋1个
奶油坚果面包的做法
步骤1:将材料（除速发/奶油外）放入搅拌缸中，但牛奶保留30g再依视情况添加，调低速搅拌1分钟；再依序倒入奶油及速发，搅拌1分钟
步骤2:转中速搅打约6分钟
步骤3:将面团取出放入钢盆中，封上保鲜膜，置温暖密闭处，发酵1-1.5小时
步骤4:准备沾料：a.无塩奶油溶化成液体b.坚果用食物调理机搅打成细颗粒，与砂糖混合成坚果砂糖c.蛋打散
步骤5:面团压出空气，平均切割成@25g小面团（共约21个），整成小圆形
步骤6:每个小圆面团依序均匀沾上溶化奶油、坚果砂糖、蛋液;整齐放入已涂抹奶油的烤盒中（8吋空心圆模）
步骤7:置于烤箱中，关上烤箱门，醒40-50分钟;发酵最后15分钟，取岀烤盒，以180度c预热烤箱
步骤8:预热完成，放入烤盒烘烤约25分钟