用搅拌器做萝卜糕

白萝卜1根红葱头数颗白胡椒粉适量盐适量在来米粉适量比例水适量比例

步骤1:将红葱头切碎丁以小火慢炒至"焦黄酥感"→要有耐心约十来分钟，一定要焦黄才会好吃哦(千万别下锅翻炒二三下味道出来就起锅→这是假象啦)

步骤2:1.将萝卜去皮切块后加点开水(不要多，打泥时水分就出来了)打成泥状→萝卜份量较多可分次加入2.将泥秤重比例:萝卜÷2=在来米粉例如:萝卜泥580g÷2=290g在来米粉

步骤3:将在来米粉秤290g后来计算水的比例粉:水=1:3.5或1:4→水的多寡是决定糕体的软硬度，所以自己斟酌喜爱口感例如:在来米粉290g×3.5水=1015cc总水量总水量1015-580萝卜泥=435cc加入在来米粉中搅拌均匀

步骤4:1.将萝卜泥入锅以中小火略炒一下陆续加入盐,红葱头及胡椒粉调味(萝卜糕的味道就在这时了),所以调味可重些2.电锅以1杯量米水热锅

步骤5:在来米水会沉淀，请在此步骤再搅拌均匀后将在来米水分次加入锅中边加边搅拌(此时再试下味道补强)，此步骤速度要快，因为很快就会凝固囉

步骤6:以中小火搅拌至浓稠状，开始纠结成团时关火，继续搅拌均匀由下翻上成右图即可起锅入模

步骤7:将内锅以纸巾沾油涂抹后倒入萝卜糕，将锅由上而下抬起敲几下，使其糕体紧实，用饭匙或刮刀沾水将表面抹平即可，最后可抹上些许植物油于表面上，蒸后会较光亮及保湿)

步骤8:入电锅盖上锅盖插入一根筷子(不让锅盖密合)，外锅3杯水，待电锅跳起后用筷子插入中间有无沾黏，有续蒸(量多会有此情况)，无则是保温30分让多余水分吸干

步骤9:保温30分钟后移出放凉冷却后才可脱膜

步骤10:将!将!是不是很美味又美观Y脱膜后用烘焙纸放置冰箱冷藏隔日再吃哦