用料

肉燥（绞肉）1/2碗面条2人份蛋2颗香菇5朵青江菜6片辣椒2条油葱酥1T胡椒粉适量米酒1T酱油&蚝油各1.5T糖1t

葱燥干拌面的做法

步骤1:先弄好两颗水煮蛋、香菇泡水至软切片。（因为冰箱有茶叶蛋所以直接用了）热锅下肉燥逼出油脂，翻白时丢油葱酥及香菇下去一块拌炒。

步骤2:米酒呛锅边去肉腥味、加入辣椒及所有调味料、加入3量米杯水、丢入水煮蛋，滚后转小火续滚。另起一锅热水，加入面条烫熟后盛入碗中，同锅水续烫青江菜。

步骤3:熄火，将葱燥酱淋上面条、卤蛋摆入、青江菜摆盘。完成～～～

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